Da Kristine Økern la ut sin enkle pizzabunn her om dagen fikk jeg selvsagt veldig lyst på det, men jeg hadde ikke ost, så i dag fant jeg ut at jeg skulle prøve meg på en calzoneversjon av bunn-oppskriften hennes
Oppskrift pizzabunn. En grov, sunn og proteinrik pizza som holder deg mett lenge. 2 ts fiberhusk (kan erstattes med mer tørrvare). 2 ts fiberhusk (kan erstattes med mer tørrvare)
I dag vil jeg dele en glutenfri pizzabunn med dere og min hjemmelagde pizzasaus. Grovt revet ost, oregano, rødløk skiver, paprika, oliven, panir biter og spinatblader
Jeg brukte en pakke grov glutenfritt mel fra Toro, og brukte oppskriften som står på pakken for å lage pizzabunn med en liten justering, brukte en liten spiseskje fiberhusk og en halv desiliter vann ekstra
Fiberhusk ser slik ut, og det kjøper du på dagligvare og helsekost. Jeg starter med havremel på en vekt, fyller på med jytte og grov semper, og topper det med fint mel
Denne med ost var god og smaker noe ost/fett (når man smaker på den uten fyll vel å merke), den hevet litt og ble sprø - og er noe grovere enn den andre uten ost
Jeg har allerede bakt disse flere ganger og de kan også brukes som pizzabunn. 5 dl kefir1 ss fiberhusk1 pk gjær 2 ss lys sirup1 ts salt1/2 dl olje1 egg1/2 ts natron30 gram sesamfrø450g semper grov melmix100g Jyttemel (blå pakke)100g semper fin mix/ toro fin melmixLunk kefirmelken fingervarm på svak varme, og løs gjær, fiberhusk, natron, sirup og salt opp i den. 1 ss fiberhusk
Hell litt god olivenolje over pizzabunnen, dryss over litt flaksalt og legg. Glutenfri pizzabunn. Rør sammen, tilsett fiberhusk og jyttemel og la kjøkken maskinen gå i ca 5 - 8. Rør sammen fiberhusk og varmt vann og la stå i ca 10 min. 2 ss fiberhusk. 1 pk semper finmel (uten fiber til fine boller, med fiber til grov bakst). 1,5 ts fiberhusk
